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Terra Vita Vinum au Chemin des Vignes d'Issy les Moulineaux

Terra Vita Vinum au Chemin des Vignes d'Issy les M...

Le 21 janvier, Terra Vita Vinum a participé à l'animation d'un dîner "vigneron" à la fameuse Guinguette d'Issy pour lequel nous avions sélectionné parmi nos vins ceux qui s'accorderaient le mieux avec les plats proposés par le chef. Excercice difficile mais réussi selon les clients ravis de la soirée ! Nous en avons profité pour présenter nos gammes de cuvées à la cave "Le Chemin des Vignes" du même groupe, animé de façon très professionnelle par la famille Legrand. Pour nous...

Date22/01/2020
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Opération "cire" au domaine

Opération "cire" au domaine

Vendredi 17 janvier 2020, l'équipe de Terra Vita Vinum se mobilise pour habiller ses bouteilles. De retour du SIVAL, Clément Fichet fait une halte au domaine pour nous permettre de tester sa machine à cirer. 5 cuvées sont successivement cirées, timbrées, étiquetées, encartonnées et stockées. Le résultat est là ! Les bouteilles sont maintenant prêtes à la commercialisation.

Date18/01/2020
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Terra Vita Vinum en Bourgogne

Terra Vita Vinum en Bourgogne

Début d'année, Terra Vita Vinum est allé en visite en Bourgogne pour rencontrer des vignerons mais aussi ses tonneliers. En rentrant, la remarque de Romain était la suivante : "Qui ne connaît pas la Bourgogne, meurt sot !". En effet l'accueil qui nous a été réservé fût exceptionnel et nous aurons des difficultés à rendre la pareille au même niveau ! Plus particulièrement, nous profitons de ce post pour remercier plus particulièrement Jean-Philippe Fichet, Fred Cossard et Bernard Bouvie...

Date08/01/2020
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Repas Dégustation de fin année de l'équipe Terra Vita Vinum

Repas Dégustation de fin année de l'équipe Terra V...

Le vendredi 20 décembre dernier, c'est toute l'équipe TERRA VITA VINUM qui s'est retrouvée autour de la table du "coin des copains" de la Table de la Bergerie chez David Guitton près d'Angers. Le menu dégustation a été acompagné de flacons aussi excellents les uns que les autres : la superbe cuvée de macération de Jérôme Bretaudeau sur la première entrée ; l'excellentissime Chablis de Thomas Pico sur la deuxième entrée et le foie gras poêlé ; l'étonant accord avec le pinot meunier de...

Date20/12/2019
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Les élèves en sommellerie de Sud Formation de Béziers en visite au domaine

Les élèves en sommellerie de Sud Formation de Bézi...

Ce mardi, le domaine a accueilli les élèves de la section BP sommellerie de Béziers. Juste avant ils sont allés visiter le domaine de Nicolas Joly (Coulée de Serrant de Savennières) pour terminer leur journée au domaine des Roches neuves chez Thierry Germain (Champigny). Merci à Ludovic Bigel, leur enseignant de nous avoir élus. Merci aussi aux élèves de leurs commentaires techniques sur nos vins qui nous permettront de progresser.

Date19/11/2019
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Préparation de la bouse de corne 500P

Préparation de la bouse de corne 500P

La 500 P préparée est de la bouse de corne (500) dans laquelle les six préparations habituellement destinées au compost ont été ajoutées selon un procédé particulier. La bouse de corne préparée (500P) doit être brassée durant une heure, de la même manière que la bouse de corne traditionnelle.

Date28/10/2019
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Les amphores entament un glou-glou prometteur...

Les amphores entament un glou-glou prometteur...

La fermentation du moût de chenin du Pavillon démarre ! Le glou-glou de la bonde hydraulique des amphores est la première à démarrer… …que d’émotions !

Date24/09/2019
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Flagrant délit de snif !

Flagrant délit de snif !

Quel plaisir que d’entonner un tel jus dans une barrique aussi expressive… …inoubliable !

Date24/09/2019
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Repas des vendanges sous le soleil

Repas des vendanges sous le soleil

On a profité du soleil pour célébrer la fin des vendanges des blancs !

Date21/09/2019
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Les derniers préparatifs de l’entonnage...

Les derniers préparatifs de l’entonnage...

Romain soigne les derniers détails pour accueillir nos meilleurs jus…

Date19/09/2019
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Terra Vita Vinum
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