Dossier spécial Revue des vin de France : Révolution orange

La Revue des Vins de France publie un dossier spécial Révolution Orange : Pourquoi les vins de macération plaisent aux jeunes et nouveaux amateurs ? *
"Apporter du plaisir
Tout nouveau, tout beau, le fantasme n'a qu'un temps. Passé l'effet de surprise, on peut considérer le blanc de macération comme un vin à part entière, porteur d'un message complexe : du fruit, du terroir, de l'homme. Le spectre est large. Si certains possèdent des tanins qui les apparentent aux rouges, d'autres se goûtent davantage comme des blancs "classiques". Les meilleurs vignerons ont compris que la macération des raisins blancs était une cordre suppélmentaire à leur arc pour exprimer le sens de leur travail, apporter du plaisir."
extrait RVF Mars 2020.
Terra Vita Vinum a su prendre la mesure de cette tendance. Sur le millésime 2019, Terra Vita Vinum lance son premier blanc de macération (actuellement en élevage) : Rock & schistes 2019 à peine macéré.